Ingredientes:

Para el salpicón:

• 500 gramos de carne de res cocida y deshebrada
• 1 cebolla morada, cortada en julianas
• 1 tomate rojo, picado en cubitos
• 1 pimiento verde, picado en cubitos
• 1 jalapeño, sin semillas y picado finamente
• 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
• 2 limones, el jugo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Para las gorditas de chicharrón prensado:

• 2 tazas de harina de maíz nixtamalizado
• 1 taza de Chicharrón Prensado Dilusa, desmenuzado
• 1 taza de agua tibia
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la carne de res deshebrada, la cebolla morada, el tomate, el pimiento verde, el jalapeño y el cilantro. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
2. Exprime el jugo de los limones sobre el salpicón y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente y reserva en el refrigerador para que los sabores se fusionen.
3. Para preparar las gorditas de Chicharrón Prensado Dilusa, en otro tazón, mezcla la harina de maíz, el Chicharrón Prensado Dilusa desmenuzado y la sal. Agrega gradualmente el agua tibia y amasa hasta obtener una masa suave y manejable.
4. Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y forma pequeñas tortillas redondas.
5. Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto. Coloca las gorditas de Chicharrón Prensado Dilusa en la plancha caliente y cocínalas durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
6. Retira las gorditas de Chicharrón Prensado Dilusa de la plancha y déjalas enfriar ligeramente antes de cortarlas por la mitad.
7. Para servir, rellena cada gordita con una generosa porción de salpicón y acompaña con salsa de tu elección.

¡Disfruta de este delicioso salpicón con gorditas de Chicharrón Prensado Dilusa! Es una combinación perfecta de sabores y texturas que seguramente deleitará tu paladar. ¡Buen provecho!